ヘルシー– category –

旬のカリフラワー 炒めたり煮込むのも美味しいですが、今回はあえてシャキシャキの歯応えを残し、軽めに茹でたカリフラワーをテンパリングオイルで和えサラダ風に・・・ 大蒜とクミンを効かせたオイル、仕上げに香菜とフレッシュなレモンを振りかければ、...

爽やかなオレンジと相性のいいハーブといえば、ディル。 酸味と甘みのバランスに刺激的なディルの香りは、どこか遠い異国へ誘われるような 魅惑的なサラダへ変身。 【オレンジとディルの爽やかサラダ】 材料 オレンジ ディル EXオリーブオイル ゲランドの...

秋の味覚、無花果。 たんぱく質の分解に優れた消化酵素を多く含むことから、お肉料理に添えてもおすすめです。 また、整腸作用や高血圧など薬効成分を多く含む果物。 何より、甘くまろやかな食感と風味。 ソースやサラダ、脇役ではなく主役として頂きたい...

秋の味覚、洋ナシを使った季節のサラダをご紹介します。 洋ナシは葉酸など様々なビタミン類が含まれ、美容と健康はもちろん 産前産後の女性にもおすすめの果物でもあります。 今回はミントとディルを加えスッキリと爽やかに仕上げました。 ワインと合わせ...